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Histoire : Quand Octave devint Auguste et dieu en 27 av JC de nombreux monuments, temples de Jupiter et de Vesta sur le Forum, exaltaient déjà la gloire des dieux protecteurs de Rome ; de grandes routes permettaient de contrôle les colonies du Sud. Mais Auguste, le premier puis ses successeurs redessinèrent leur capitale pour en faire l'incarnation et le modèle de l'ordre romain. Jamais on ne vit autant d'édifices publics et d'une telle taille, accumulés en un même lieu. A la chute de l'empire romain succédèrent mille ans de dévastation. Les premiers chrétiens bâtirent quelques églises et aménagèrent les catacombes où ils se réfugièrent plus tard pour fuir les persécutions. Au XV è siècle, la Renaissance restaure la splendeur de Rome.

Géographie : Rome est la ville capitale, moderne, c'est la plus grande ville du pays sur le Tibre à 25 km de la côte tyrrhénienne. Elle fût selon la légende bâtie sur 7 collines (753 av JC) par Romulus, fils du dieu de la guerre Mars, élevé par une louve avec son jumeau Remus. Cette ville-musée doit sa splendeur architecturale à deux périodes de l'histoire largement espacées : les trois premiers siècles de l'Empire romain (27 av JC - 300) et les trois siècles de la Renaissance du Baroque (XVIè - XVIIIè s).

Gastronomie : En Italie, la cuisine varie d'une région à l'autre en fonction des données historiques et géographiques. Le contraste entre les régions du nord et les régions du sud est très marquée. Dans le nord les pâtes sont aux oeufs, de forme plate et consommées fraîches avec du beurre généralement dans le sud elles sont plus souvent tubulaires, assaisonnées simplement avec de l'huile d'olive et fabriquées de façon industrielle. Dans le Sud, les plats sont plus relevés, les herbes et aromates y sont plus courants.

Culture : Rome est une ville d'art, universitaire avec deux des plus grandes bibliothèques d'Europe, la Vaticane et la Nationale, intellectuelle et administrative dont le rôle international continue de s'affirmer depuis qu'y fut signé en 1957 le traité instituant le Marché commun européen. L'Etat pontifical du Vatican demeure la plus grande métropole religieuse du monde.

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